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• Productos de la sierra

Traslasierra para llevar: artesanías, delikatessen y productos naturales
Se consiguen en los establecimientos productores, en puestos al costado de la ruta, en los talleres de los artesanos y en comercios especializados. Próximamente también vía web desde traslasierra.com

Plantaciónes de Berries
Arándanos, frutillas, moras, frambuesas. Puede visitar y saborear dulces y especialidades en dos establecimientos: Berry Natural en Las Calles y Lonca Hue del Lago en San Huberto, ambos Pedanía Nono.
Casas de té.
Berry Natural Lonca Hue del Lago

Aceite de oliva
Tal vez por cuestiones de volumen de producción el aceite de oliva de Traslasierra no es tan reconocido como el mendocino o el riojano, pero no tiene nada que envidiarles a éstos, ni en sabor ni en calidad.

Uno de los principales productores se encuentra en Villa de las Rosas, y es posible conseguir buenos aceites en la mayoría de los puestos que bordean la Ruta 14, a lo largo de todo el valle.

También se pueden visitar las plantaciones de olivo y los establecimientos productores, y saborear además otros productos como aceitunas rellenas o pasta de aceitunas.

Alfajores
Los hay para todos los gustos. Al típico alfajor cordobés, de masa livianita y cubierta glaseada, se suman otras variantes como los suculentos alfajores de hojaldre, rellenos con dulce de leche y cubiertos con chocolate; sólo para golosos.

Cerámica negra
Con la tierra limosa que se encuentra en los recodos de los ríos los artesanos de la zona crean vasijas, adornos y otras piezas únicas que sintetizan la identidad de todo un pueblo.

En el proceso de producción se emplean técnicas milenarias y cada fase es realizada en forma manual, con la ayuda de utensilios rudimentarios. El acabado final característico de la cerámica serrana se obtiene sometiendo la pieza a un delicado proceso de ahumado, a cargo del jefe o maestro.

Este modo de producción convierte a cada pieza en una obra única en la que el oficio del alfarero logra conjugar las bondades de la tierra con la sabiduría de sus antepasados, creando un producto noble y auténtico.

Dulces artesanales
En el valle no debe haber casa donde no se hagan dulces caseros, es que la fruta y el tiempo son dos cosas que abundan por estos lados.

Los hay de los sabores más variados; desde frutilla y naranja hasta tomate y berenjena. Las calidades también varían y cada frasco es una sorpresa, variaciones en la madurez de la fruta o el punto de cocción van a dar dulces distintos, aún cuando provengan del mismo productor.

De todas maneras siempre resultan mucho más sanos y sabrosos que cualquier mermelada industrial, así que recomendamos llevar unos cuantos frascos sin dudar.

Eben-Ezer: licores y frutillas
Una copita es saborear la vida haciendo deleitar el alma...

Sobre el camino principal de Las Calles se encontrarán con este pintoresco local en el que Mirta y Rubén producen licores y dulces. La parada incluye una degustación imperdible (gentileza de la casa), amenizada por las curiosas historias de Mirta y las intervenciones de Rubén. Para pasar un buen rato.

Hierbas aromáticas y medicinales
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Queso de cabra
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Tejido de telar
En Traslasierra se teje en telar criollo, con lana hilada a mano por los mismos tejenderos, sin más herramientas que un huso de madera, hueso o arcilla.

En el proceso de teñido los artesanos logran incorporar a sus prendas los colores del paisaje, utilizando hierbas de la zona: del romerillo, la chilca y la jarilla obtienen los amarillos de las sierras cubiertas de pasturas, los verdes son producto de la luz del sol sobre la yerba mate; con el lloro de algarrobo consiguen los marrones de la tierra y con la barba de piedra los tonos rojizos de los atardeceres serranos.

Así el tejido serrano adquiere un lenguaje propio que dice mucho sobre este lugar y su gente.

Granja El Aromo - producto tradicional argentino
Tambo, venta de leche fluida recién ordeñada, conejos frescos y en escabeche, miel orgánica, dulces caseros y huevos frescos. Las Calles - Nono - (03544) 495 208